Máloktorá kuchyňa sa dnes zaobíde bez mixéra. Tento šikovný pomocník slúži na prípravu širokej škály pokrmov, od hlavných jedál, cez zákusky, až po čoraz obľúbenejšie smoothies. Úmerne s dopytom rastie aj ponuka a dnes nájdete v regáloch obchodov celé spektrum rôznych mixérov a zorientovať sa v nich niekedy vôbec nie je jednoduché.
Téma dňa je teda jasná. Spoločne sa pozrieme na základné typy mixérov a nebude chýbať ani sprievodca výberom toho správneho pre vás.
Základné delenie
Na úvod si môžeme mixéry rozdeliť do dvoch veľkých rodín.
Tie sa líšia primárne spôsobom použitia, ale aj rozmermi, výkonom a vhodnosťou k príprave pokrmov. Ide o tieto dve kategórie:
- ručné mixéry sa pri používaní držia, ako ináč, v ruke – to ich predurčuje na prípravu rýchlejších pokrmov, nakoľko im je potrebné venovať neustálu pozornosť. Patria tu tyčové, resp. ponorné mixéry a osobitnou podkategóriou sú ručné šľahače
- stolové mixéry sú v podstate kuchynskými mini-robotmi – neprekáža im ani dlhšie mixovanie, tie novšie majú aj rôzne automatické režimy, čiže sa po určitom čase dokážu aj sami vypnúť. Do tejto kategórie patria aj špeciálne mixéry na smoothies.
Oba základné typy mixérov majú svoje prednosti a špecifiká.
Pri výbere je teda dôležité aj to, na aký účel plánujete tento kuchynský spotrebič používať.
Ak sa vám totiž zažiada iba príležitostný smoothie drink, je pre vás zbytočné kupovať veľký a komplexný stolový mixér s množstvom funkcií.
Na ďalších riadkoch si povieme niečo viac o ručných aj stolových mixéroch a predovšetkým o tom ako vybrať mixér podľa kritérií, na ktoré je potrebné dbať pri výbere.
Ručné mixéry
Tyčové mixéry sú charakteristické predovšetkým jednoduchosťou používania.
Pri práci s nimi je nutné neustále držať stlačený zapínací gombík aj to však prerušovane, nakoľko hrozí prehriatie motorčeka.
Sú vhodné na prípravu rôznych rýchlych polievok a omáčok, ale aj ovocných kokteilov, kaše, pyré a podobne.
Predstavujú ideálne riešenie pre moderného pracujúceho človeka, ktorý nemá množstvo času na prípravu jedál.
- konštrukčný materiál (kovové sú odolnejšie a efektívnejšie než plastové)
- príkon motorčeka (hľadajte nad 450 W, najvýkonnejšie ručné mixéry sa pohybujú v hodnotách okolo 700 – 800 W)
- dĺžku kábla (nech dosiahne zo zásuvky až na linku, pod 1 meter nechoďte)
- výdrž batérie (ak má mixér akumulátor, zistite si, ako sa nabíja)
- možnosť použiť nádstavce
Stolové mixéry
Tento typ mixérov je komplexnejší a robustnejší než jeho ručná alternatíva.
Jeho súčasťou je samostatná plastová či sklenená mixovacia nádoba.
Druhý menovaný variant je kvalitnejší, má dlhšiu životnosť a najmä neprenáša pachy a chute z predtým mixovaných potravín. Okrem nádoby ho tvorí ešte aj motorová časť s ovládaním.
Stolové mixéry zvládnu všetko, čo ich ručné proťajšky a ešte niečo navyše.
Okrem hore spomenutých úkonov im nerobí problém ani príprava liateho cesta, sekanie tvrdej zeleniny a ovocia, drvenie ľadu a ďalšie činnosti vyžadujúce dlhšie mixovanie.
Zaberajú však viac miesta a majú vyššiu spotrebu.
Okrem toho sú tiež náročnejšie na čistenie.
- konštrukčný materiál nádoby (sklo je kvalitnejšie než plast)
- objem nádoby (minimum je 1 liter)
- hmotnosť a rozmery
- náročnosť skladania a čistenia
- možnosť použiť nástavce
Osobitou kategóriou stolových mixérov sú tzv. smoothie makers, určené na prípravu obľúbených ovocných a zeleninových štiav.
Tešia sa čoraz väčšej popularite.
V porovnaní s klasickými stolovými mixérmi sú o čosi menšie a majú štíhlejšie telo, v zásadných špecifikách sa však nelíšia.
Ak si plánujete robiť smoothies aj z tvrdšieho ovocia a zeleniny (prípadne mrazeného), určite sa poobhliadnite po stroji s príkonom vyšším než 400 wattov.
